Le restaurant Le Lys, table gastronomique de la Villa Pétrusse à Luxembourg-ville, a obtenu ce lundi 4 mai 2026 sa première étoile au Guide Michelin, moins d’un an après son ouverture. Le Lys devient ainsi le 12ème établissement étoilé du Grand-Duché.
La direction des cuisines est assurée par le chef luxembourgeois Kim de DOOD. Après avoir exercé dans des restaurants étoilés à l’international, notamment en Asie et lors de l’Exposition Universelle de Dubaï, le chef a fait son retour au Luxembourg pour porter ce projet.
Sa signature culinaire repose sur une réinterprétation des traditions locales mariées à des touches orientales.
Au Lys, la cuisine du Chef Kim de Dood se distingue par un équilibre subtil entre héritage et modernité. Fidèle aux traditions du terroir, il met à l’honneur des produits locaux soigneusement sélectionnés, tout en y insufflant des techniques et des saveurs inspirées de ses expériences internationales. Cette approche donne naissance à une cuisine précise et expressive, où chaque assiette raconte une histoire, entre mémoire et exploration.
communiqué de presse
L’établissement propose des menus déclinés en 4, 6 ou 8 services. Plus d’informations sur le site officiel en cliquant ici.
